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Iniciar un negocio de helados 

by Donal Sandro Noblejas Huaman

Hola mi nombre es donal Sandro Noblejas Huamán de Lima Perú 🇵🇪 hoy vengo con otro artículo de  emprendimiento y como siempre y en cada uno de ellos completamente solo y me agrada porque se aprende, y como siempre sin empresas, personas, familiares, ni el estado ni ningún tipo de ayuda decade el comienzo cuidado con los estafadores solo en mis tiempos libres redactando jejeje, bueno ahí vamos

El mercado de helados en Perú se está desarrollando activamente: según las estadísticas. 

Las empresas de venta de helados se presentan en varios formatos y difieren en el contenido del surtido. En general, los formatos se pueden dividir en un punto en la calle, una isla en un centro comercial con asientos o solo con función para llevar, y una heladería en toda regla. Hablando de la gama, puedes vender helados preparados (envasados), producir al peso o combinar ambos formatos.

Negocio de helados en la calle

Como regla general, este negocio está representado por un pequeño punto, que consiste en una unidad de refrigeración y un paraguas. Este formato es el menos costoso: te permite reducir el costo de alquilar una sala, quitar asientos. En cambio, el punto “externo” funciona en verano, en época de frío hay poca gente que quiera comprar helado. Además, la ubicación es un factor clave en la popularidad de una empresa. También se deben considerar factores tales como la conexión a la electricidad y el almacenamiento de equipos durante la noche. Para resolver el problema de la conexión a la electricidad, puede comprar un generador de energía portátil o negociar con los puntos de venta vecinos e instalar un cable de extensión, pagando parte de la tarifa de electricidad. También se recomienda que el almacenamiento de equipos y productos se realice en el centro comercial, tienda,

ubicaciones de helados

La rentabilidad del negocio también depende de la transitabilidad del punto, por lo que el emprendimiento debe estar ubicado en lugares concurridos, alejados de los competidores. Una ubicación exitosa puede acortar el período de recuperación de 1 a 3 meses.

Los lugares concurridos más adecuados:

  • parque, parque de atracciones,
  • playa,
  • patio de juegos,
  • calle central,
  • junto a un gran centro comercial, parada de autobús, estación de metro,
  • cerca de instalaciones educativas y de entretenimiento.

Negocio de helados en el centro comercial: isla

Colocar una isla en un centro comercial aumenta el costo de alquiler del local, sin embargo, resuelve una serie de problemas asociados con la colocación y almacenamiento de equipos, y la conexión a la electricidad. Vale la pena recordar la competencia por los lugares concurridos en los centros comerciales: por regla general, los propietarios dan preferencia a las grandes marcas y los establecimientos conocidos.

abrir una heladería

Una heladería, un lugar con asientos: un concepto costoso para abrir un punto de helado: las inversiones alcanzan los??? o más. La cafetería se puede ubicar en un complejo comercial o en un local separada. Colocar una cafetería en una habitación separada es más laborioso: implica grandes costos iniciales de equipamiento y el desarrollo de un proyecto de diseño completo que tenga en cuenta las normas sanitarias y contra incendios.

Independientemente de la ubicación, es necesario zonificar los locales para el sector de producción, almacén, casa de cambios, sala de visitas.

negocio de helados envasados

La venta de helados envasados ​​es relativamente fácil de organizar, por lo que existe una gran competencia en el segmento: estas empresas que venden helados duros están muy representadas en la calle, así como en las tiendas, en refrigeradores separados.

Para lanzar su punto, necesita encontrar proveedores: para diversificar la gama, puede cooperar con varios proveedores de productos, luego debe concluir un acuerdo con ellos y recibir certificados de productos.

negocio de helados suaves

Este segmento de establecimientos de heladería es uno de los más demandados, en el que se están desarrollando grandes cadenas bajo el esquema de franquicias. Las inversiones en la apertura de un punto por parte de grandes oscila en???. El plazo de amortización de dichos conceptos es de 6 meses a 2 años.

El beneficio de la producción y venta de una unidad de producción (una bola por cada 100 gramos) es superior al de la venta del mismo volumen de helado envasado. Para la producción de helado suave se necesita un congelador y materias primas especiales. El helado pesado está hecho de mezclas secas que se mezclan con agua o leche y se colocan en un congelador. Las mezclas pueden ser de diferentes gustos, se recomienda comprar diferentes tipos para una variedad de surtido. También se compran conos de gofres, tazas y cucharas.

negocio de helados fritos

Helado frito: una delicia tailandesa en forma de rollo hecha con una mezcla de helado suave. La mezcla se vierte sobre la superficie de un congelador especial, se distribuye uniformemente, después del endurecimiento, se agrega el relleno y luego la torta resultante se corta en pedazos, que se doblan en rollos. El postre se sirve en tazas con una cuchara.

Este concepto no requiere grandes inversiones: es necesario comprar un congelador de helados, que no requiere formación especializada. Hay varios matices en la elección del equipo: es deseable que las bandejas del congelador tengan poca profundidad y tengan un diámetro de 45-50 centímetros, y la altura del cuerpo corresponda a la posición del brazo extendido, para que sea conveniente preparar helado. También se cree que para puntos con poco tráfico es posible comprar un congelador con una superficie de enfriamiento, para empresas con una gran cantidad de pedidos, con dos.tambiem puedes optar por maquinas en china pero no diré marcas porque no puedo constatarlo por ahora. 

¿Es rentable o no el negocio de los helados?

ventajas

  • menos
  • Popularidad del producto
  • estacionalidad
  • Baja inversión
  • Documentación comercial compleja en la fabricación de helados
  • Capacidad para correr en un área pequeña.
  • Alta competencia

Cómo iniciar un negocio de helados

Un negocio de helados puede registrarse como un empresario individual. “Actividades de restaurante y servicios de comida a domicilio”. El sistema óptimo de tributación empresarial por estacionalidad. La documentación necesaria depende del formato y surtido del punto de venta:

  • Rango
  • empaquetado
  • peso
  • permiso
  • No requerido
  • Requerido
  • libro de medicina del vendedor

Requerido

Documentos adicionales

– Contrato con proveedores

– Certificados de producto

– Documentos de compra y venta del congelador

– Certificados del fabricante de equipos y materias primas

– Aprobación de tecnología en la estación sanitaria y epidemiológica

Requerimientos adicionales

Requisitos para el almacenamiento de materias primas, para vajilla desechable y su uso

Formato

punto en la calle

Punto en el centro comercial

Café en un

Local separada

Ánimo

Acuerdo de la ciudad – Lista de minoristas de temporada

Contrato de arrendamiento con el propietario

Permiso de la estación sanitaria y epidemiológica y del servicio de bomberos.

permisos

Contrato de recogida de basuras, suministro de agua y electricidad

diseño final

Coordinación de comercio 

Qué congelador de helados es mejor comprar

El costo del congelador oscila entre???? . La elección del congelador depende de los siguientes parámetros:

Porciones por hora

La potencia de 1,7 kilovatios proporciona hasta 225 raciones de helado a 70 gramos por hora.

Marca del compresor principal y auxiliar

Los fabricantes italianos, españoles y estadounidenses se consideran buenos. También pueden considerar marcas de china. 

Número de sabores

Freezer produce de 1 a 6 sabores

La presencia de una bomba.

Sirve para saturar la mezcla con aire. Se da preferencia a una bomba eléctrica que genera un flujo de aire más activo.

Almacenamiento durante la noche o conservación de la mezcla.

Enfría la mezcla durante el período de inactividad. La función es necesaria si el punto vende una pequeña cantidad de helado por día, queda una mezcla y no hay lugar para almacenarla.

Modo de preenfriamiento

La mezcla se introduce fría en el congelador, lo que acelera el proceso de cocción.

Modo de lavado

Le permite simplificar la primera etapa de limpieza del congelador.

Panel de control

Hay paneles de control mecánicos, electrónicos y táctiles. El panel electrónico es suficiente para el funcionamiento eficiente de la empresa.

Plan de negocio de heladería con cálculos.

Registro comercial SA, Sac, eirl etc

Desde 

Alquiler de locales en lima comercial

– Un local separada – desde 22 m metros cuadrados) hasta (20 m2)

Reparar. 200 

Peluquero. De 60 

Otro equipo. De 50 

Primer lote de materias primas. De 60??? 

Salario de un vendedor*. De 30???? 

*El costo del alquiler de un local varía según la ubicación del punto: la cercanía al metro y la clase de local

*Se tiene en cuenta el salario de un vendedor: con un gran flujo de Clientes, se puede aumentar el número de empleados y se puede introducir el trabajo por turnos.

El costo mínimo para abrir un punto de helados con un área de 4 metros cuadrados o más en un centro comercial es de???? . El costo de lanzar una empresa en un local separada con un área de 20 metros cuadrados es de??? 

franquicia de helados

Hay franquicias de diferentes formatos en el mercado: una cafetería con asientos o un mostrador en el interior o al aire libre. Las empresas también ofrecen el producto en varias formas: helado a granel, helado, yogur helado, helado envasado. Las inversiones para abrir una franquicia de helados oscilan entre???. . La contribución a tanto alzado es de???. A menudo, los franquiciadores cancelan un pago periódico llamado regalías, el resto asigna regalías por un monto del 5 al 8% de la facturación de la empresa franquiciada. En general, la franquicia propuesta paga por un período de 2 meses a 2 años.

Franquicia

Inversiones

Suma global

Realeza

Periodo de recuperación

isla de helado

GELATERIA 

De .

0

4 a 6 meses

mi helado

5% de la facturación

De 2 meses a 1,5 años

De

0

A partir de 6 meses

Yogur Helado Tutti Frutti

4% de la facturación

24 meses

Islote vendiendo helados envasados

0

0

6 a 12 meses

heladería

0

Beneficios de abrir una franquicia de helados

Empezar una franquicia es beneficioso porque en el campo de las heladerias, en particular de la heladería, hay un gran número de grandes cadenas con las que es bastante difícil competir. Las empresas franquiciadoras han demostrado la eficacia de su negocio y han pasado por todas las etapas de su apertura, desde la elección de la ubicación del punto, la recopilación de documentos y el registro de un negocio, el acabado de las instalaciones de acuerdo con las normas sanitarias hasta la promoción de marketing y el surtido. Como parte de la franquicia, el emprendedor recibe estos desarrollos de la empresa, que permiten reducir decenas de veces el tiempo de lanzamiento del establecimiento, además de protegerlo contra errores y pérdida de fondos. El franquiciador también brinda apoyo de consultoría a su socio y, durante el trabajo, introduce sus propios cambios exitosos en la empresa del franquiciado.

Negocio de helados: opiniones.

Para los empresarios que quieren abrir un punto de venta de helados envasados, las empresas fabricantes ofrecen sus equipos de marca para su uso a bajo precio o sin costo a cambio de comercializar sus productos. Sin embargo, una opción tan rentable limita el surtido del punto: solo presenta los productos de este proveedor y también deja al fabricante asociado el derecho de aumentar los precios del surtido. Piensa y emprende peruano/a.

Autor Donal Sandro Noblejas Huamán

Lima Perú 🇵🇪 

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