Portada » ¿Cómo hacer un menú para una cafetería?

¿Cómo hacer un menú para una cafetería?

by Donal Sandro Noblejas Huaman

Hola mi nombre es donal Sandro Noblejas Huamán de Lima Perú 🇵🇪 hoy vengo con otro artículo de  emprendimiento y como siempre y en cada uno de ellos completamente solo y me agrada porque se aprende, y como siempre sin empresas, personas, familiares, ni el estado ni ningún tipo de ayuda decade el comienzo cuidado con los estafadores solo en mis tiempos libres redactando jejeje, bueno ahí vamos

La cara de cualquier cafetería es el menú, refleja el carácter y la idea del establecimiento. La forma en que está compuesto y diseñado el menú muestra el concepto general de la cafetería. En el artículo analizaremos cómo crear un menú para una cafetería y cómo publicitarlo. 

Reglas para compilar un menú de cafetería

Hay varias reglas por las cuales debe hacer un menú para una cafetería. Por lo tanto, resultará variado, estructurado y atraerá a su público objetivo. Analicemos cada punto en detalle. 

Estructuración

Está claro que el menú en una cafetería debe dividirse visualmente en categorías: café sin leche, café con leche, té, bebidas frías y postres. Un menú separado es mejor para hacer posiciones en la cocina, si es en su institución. Vale la pena considerar que en una cafetería suelen servir algo sencillo y sin florituras, por ejemplo, sándwiches o croissants con relleno salado. 

La base del menú en una cafetería es una tarjeta de café: las bebidas deben ser variadas, para todos los gustos, y es deseable que el menú no contenga más de 10 tipos de bebidas de café. Entonces, por ejemplo, puede tomar varias bebidas estándar en el menú:

– El espresso es café molido preparado con agua caliente a presión. El espresso se utiliza para preparar otras bebidas de café.

– Doppio es un doble trago de espresso.

– El capuchino es espresso y leche espumosa. 

– Latte es espresso más leche y espuma de leche.

– Raf se basa en espresso, nata y azúcar de vainilla. 

– El café de filtro es el café elaborado por el método de goteo: el agua caliente pasa a través de un filtro con granos molidos. El café de filtro utiliza granos gruesos. 

Se pueden ofrecer jarabes o leches alternativas con bebidas estándar para diversificar el menú y complacer a todos los clientes. 

Considere también las bebidas frías, pueden ser de temporada. El menú de verano de la cafetería se puede variar con frappe, cerveza fría o limonada fría. 

Análisis de público objetivo

Para comprender qué elementos del menú “entrarán”, evalúe a su público objetivo. Primero, divida al público en grupos y responda las preguntas: ¿Quién es su publico? ¿Cuáles son sus intereses y gustos? ¿Cuáles son las horas de actividad del publico? 

Entonces, por ejemplo, puedes entender que la mayoría de tu audiencia son jóvenes de la generación Z. Prefieren café de filtro o algo inusual y nuevo: café frío y café con leche alternativa. Una cafetería con tales posiciones pertenece a la tercera ola. 

Diversidad 

Por un lado, el menú debe ser simple, legible, pero al mismo tiempo diverso. Se pueden ofrecer varios tamaños de café, como 250 ml y 350 ml latte. 

La variedad también se aplica a la leche, ya que muchas personas son intolerantes a la lactosa. Estará bien que en tu cafetería no ofrezcas un tipo de leche, sino varias, por ejemplo: de soja, de coco o de almendras. El costo de dicho café será mayor, pero la necesidad de esto no disminuye. 

Precios

Para establecer precios, consulte la política de precios de las cafeterías que están abiertas cerca de usted. Para que pueda comprender aproximadamente el nivel de precios y poner similar o ligeramente superior. Al establecer precios, analice también sus costos para hacer café. Si tu grano es mejor y más caro que el de tus competidores, el precio del café será más alto, pero su sabor será mejor.  

 Revisa periódicamente el precio de costo y los costos totales de la cafetería para actualizar los precios. El costo del café y los consumibles puede aumentar, y los precios pueden aumentar debido a esto.

Singularidad del menú

Haga que su menú de café sea único, ofrezca aditivos especiales: lavanda o jarabe de coco. Puede crear bebidas exclusivas y limonadas inusuales. Ofrezca una selección de granos de diferentes variedades y tuestes; esto no se puede encontrar en todas las cafeterías. Todo esto lo distinguirá de sus competidores y los clientes acudirán a usted en busca de nuevos productos. 

Actualización del menú

Actualizar periódicamente las posiciones del menú y su diseño. Asegúrese de que su menú esté correctamente ingresado en el sistema de automatización de la cafetería y en la terminal del mesero. Si está buscando un sistema de contabilidad para su negocio, Puedes crear un menú de cafetería de temporada, añadir bebidas frías en verano y cacao en invierno. Puedes experimentar con bocadillos y comida en el menú. Si no puede volverse loco con la elección de las bebidas de café, entonces la elección de los postres es enorme. Encuentre varios proveedores de postres si no los hace usted mismo y cambie la variedad de dulces periódicamente. Ya saben en el Perú 🇵🇪 tenemos variedades de café en Cajamarca, etc solo elige el mejor. 

Diseño de menú para una cafetería.

El diseño del menú de la cafetería debe ser sencillo, sin pretensiones y con una gran lista de bebidas. Además, el menú debe ajustarse al diseño general de la cafetería. Algunos consejos para elegir un diseño de menú:

1. Gama de colores. No uses muchos colores diferentes cuando diseñes un menú, dos colores serán suficientes. Es mejor elegir los clásicos: negro para la fuente y blanco para el fondo, o viceversa. Dicho texto es más legible y los ojos no se desplazarán hacia el arcoíris en el menú.

2. Fotos e imágenes. Es mejor no usarlos para no sobrecargar el menú. Todo el mundo sabe cómo son el espresso y el capuchino. Puedes usar ilustraciones gráficas de granos de café u otros elementos si se adapta al estilo de la cafetería.

3. Información sobre variedades de café. Haga una sección separada en el menú, donde habrá información sobre las variedades de café que puede elegir. En el menú en la pared, no puede pintar los gustos de las variedades, lo principal es que el barista puede informar sobre cada uno de ellos.

4. División en categorías. Organice las bebidas de forma visual o real en categorías: café solo, café con leche, café descafeinado, otras bebidas calientes. Por separado, haga un menú de postres en una cafetería. Aquí puede agregar imágenes pequeñas si los postres no están visibles en la ventana. 

Autor Donal Sandro Noblejas Huamán

Lima Perú 🇵🇪 

Sitio web verlista.com/blog

verlista.com

https://pe.linkedin.com/in/donal-sandro-noblejas-huaman

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02sf81mGns2TGmzSauEgaEj8LxmFtHpzGiXvJjeENHvhWV9493VQCapKtAxjw8RbVhl&id=100075988879928&mibextid=2JQ9oc

You may also like

Leave a Comment

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00