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Cómo crear un café juvenil 

by Donal Sandro Noblejas Huaman

Hola mi nombre es donal Sandro Noblejas Huamán de Lima Perú 🇵🇪 hoy vengo con otro artículo de  emprendimiento y como siempre y en cada uno de ellos completamente solo y me agrada porque se aprende, y como siempre sin empresas, personas, familiares, ni el estado ni ningún tipo de ayuda desde el comienzo cuidado con los estafadores solo en mis tiempos libres redactando jejeje, bueno ahí vamos. 

Te contamos cómo debe ser un café para un público joven: cómo elegir un concepto, cómo nombrar un café juvenil, qué afecta al interiorismo y diseño, menú y horario de trabajo.

Concepto de café juvenil

El concepto de un café juvenil depende del tipo de público con el que cuentes.

 Los adolescentesde 14 a 19 años rara vez caen en la esfera de los intereses de los propietarios de cafeterías de servicio completo. Su presupuesto suele estar limitado por el dinero de bolsillo. Y el interés se dirige en la otra dirección. Prefieren pasar tiempo activamente en la calle, ir a cines y clubes de juego. Y cuando tienen hambre, prefieren un bocado de comida callejera sencilla: perritos calientes, hamburguesas, pizza.

 Los estudiantes van a cafés para pasar tiempo con amigos. Gastan poco. La comida es a menudo simbólica. Por la tarde son postres, té, café. Por la noche: bocadillos ligeros, ensaladas y bebidas bajas en alcohol. Conceptos demandados por los estudiantes: discotecas, bares con bailes.

Los jóvenes trabajadoresde 25 y 30 años están comenzando a gastar más en instituciones. A menudo eligen cafés y bares con un menú completo donde puedes comer y relajarte. Muchas instituciones confían en esta audiencia.

Pero la edad de la audiencia es solo uno de los criterios que se tienen en cuenta a la hora de crear un concepto. Dentro de un mismo grupo de edad hay personas muy diferentes con necesidades diferentes.

Un ejemplo de organización de un café para jóvenes es el bar XYZ puede ser . El menú es comida sencilla: avena con fresas, sopa de pollo, hummus, papas al horno . alcohol – cerveza y sidra.

El establecimiento tiene un ambiente agradable, los huéspedes se comunican entre sí, Pueden venir aquí en patines o en bicicleta. La sensación de que corriste a visitar amigos.

 Los invitados se sientan en sofás y sillas antiguos rodeados de plantas.

 Los propietarios del mismo puedes abrir un bar completamente diferente: ABC A él comenzaron a acudir invitados de XYZ, que a veces, además de cerveza, querían sentarse “más cultos”.

 El interior se hizo en un estilo con detalles brillantes. Paredes en mal estado. Uno de ellos y el capó fueron pintados por artistas.

 En esta pared se colocó un lienzo de mosaico inca de un artista novato. 

 De bebidas en ABC no solo cerveza y sidra. También hay cócteles alcohólicos y vino. De la comida aquí sirven ñoquis con anchoas y prosciutto, sopa portuguesa con gambas y mejillones, gazpacho con stracciatella.

 El concepto del establecimiento se refleja en todo: en el interior, en la carta de comidas y bebidas, en la forma en que los empleados se comunican con los comensales. Es importante comprender para quién está creando una institución y por qué estas personas acudirán a usted.

Diseño e interiorismo

No existen requisitos uniformes para el interior de un café en un estilo juvenil. Todo depende del concepto. Confitería y tienda de té “RST” es un lugar donde puedes pasar el tiempo como en casa de tu abuela. Charlando sobre el té con tomillo, jugando. 

 El interior del café RST es como la casa de una abuela. Crea un ambiente cálido y familiar.

Cómo nombrar un café juvenil

El nombre se asocia más a menudo con el concepto. Por ejemplo es un lugar donde se beben cócteles y se baila, se realizan exposiciones, conciertos y representaciones teatrales. El nombre es una referencia a Trujillo del mismo nombre en La ciudad de Trujillo. 

 El interior de uno de los pisos es chic sillones, espejos, una barra de contacto

 Puedes tener un salón de té a una ceremonia del té y degustar dulces y crudos. En el menú: lucirte con las especialidades de la casa , lasaña con tofu, espinacas y frijoles.

 A veces el nombre no está directamente relacionado con el concepto. Por ejemplo restaurante “345” se llamó así porque estos números suman el número 12. 

Rango

El menú y la variedad de un café juvenil, como cualquier otro, generalmente lo desarrolla un chef o un chef de marca. Puede contratar a un especialista para una interacción única: para configurar la cocina y elaborar el menú, o puede contratar personal durante mucho tiempo. Cuando tienes un concepto elaborado, puedes transmitirlo al jefe. Y se le ocurrirá un menú. Es el chef quien se encarga de la parte creativa, el sabor y la apariencia del plato. El menú de un restaurante de té con un ambiente como en la casa de una abuela incluye cacao con leche, como en la infancia, y el té de hierbas . Y el pastel  está preparado especialmente. 

 Si el ambiente en la institución es “como el de una abuela”, esto no quiere decir que aquí toda la comida sea “como la de la niñez”. Hay café frío preparado en frío, rollo de merengue con pistacho y frambuesas, . Pero por los platos y por servir, todo encaja en un mismo concepto.

 No hay reglas sobre cuál debería ser el surtido de un café juvenil. Comienza desde tu concepto.

Tenemos muchas tendencias de donde elegir la imaginación qué puedas tener que encaje con el concepto qué quieras darle a tu creación será vital. 

Autor Donal Sandro Noblejas Huamán

Lima Perú 🇵🇪 

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