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Abriendo un salón de banquetes

by Donal Sandro Noblejas Huaman

Hola mi nombre es donal Sandro Noblejas Huamán de Lima Perú 🇵🇪 hoy vengo con otro artículo de  emprendimiento y como siempre y en cada uno de ellos completamente solo y me agrada porque se aprende, y como siempre sin empresas, personas, familiares, ni el estado ni ningún tipo de ayuda decade el comienzo cuidado con los estafadores solo en mis tiempos libres redactando jejeje, bueno ahí vamos.

¿Vale la pena abrir un salón de banquetes en o el nicho está lleno? Si es así, ¿cuál es la mejor manera de hacerlo? 

¿Qué es más fácil de abrir para un principiante: un restaurante o un salón de banquetes?

Si una persona tiene experiencia en el negocio de los restaurantes, es más fácil para él iniciar un restaurante. Cuando se tiene experiencia en la organización de banquetes, es más fácil abrir un salón de banquetes. No hay experiencia en uno u otro, vale la pena obtenerlo primero, para que el empresario novato entienda lo que le gusta. Esto es importante, el negocio hay que vivirlo. Sobre todo en los primeros años, cuando tienes que dedicarle el 100% de tu tiempo y esfuerzo.

Empezó el negocio de los banquetes porque vio una necesidad insatisfecha de lugares especializados. Antes de abrir su propio negocio, organizó eventos durante muchos años, en particular, buscaba salones para ellos. Vi que las opciones disponibles en la ciudad no satisfacían las necesidades de los clientes. Para decorar el local como querían los clientes, tuvimos que rehacer muchas cosas y gastar grandes sumas de dinero en ello. Sabía cómo abrir un salón de banquetes donde sería conveniente y rentable para la gente realizar eventos. Y esta es la mejor manera de llegar a la esfera.

¿Cuál es la diferencia entre un restaurante y un salón de banquetes?

De hecho, son dos negocios completamente diferentes. Las principales diferencias que se pueden identificar:

1. Ubicación. El restaurante suele estar ubicado en un lugar transitable, de fácil acceso, de ello depende su rentabilidad. El salón de banquetes debe estar aislado para que los clientes puedan retirarse a su evento y no sean molestados por extraños.

1. Rutina. El trabajo en el restaurante es tranquilo y sistemático: elaboración de menús, promociones, interiorismo, personal. Hay mucho más estrés en el negocio de los banquetes. Las bodas y los banquetes pueden ocurrir uno tras otro durante muchos días seguidos, por lo que debe reorganizar los muebles, decorar el espacio y traer el equipo por la noche. Y todo esto debe estar bajo control constante.

2. Atmósfera. El restaurante siempre tiene una cocina especial y un estilo pronunciado: esto es lo que atrae a su audiencia. El salón de banquetes debe ser como una hoja de papel en blanco para que los decoradores puedan crear diferentes atmósferas para diferentes clientes.

Un evento de banquete no se puede posponer ni reprogramar; bajo ninguna circunstancia debe ir de acuerdo con el plan.

1. Responsabilidad. En un restaurante, si algo sale mal, una persona corre el riesgo de quedar insatisfecha por unas pocas horas. En el negocio de los banquetes, todo es mucho más serio. Bodas, aniversarios y otros grandes eventos son muy importantes para los clientes. Si surgen problemas, no se limitará a una noche arruinada.

Por qué no debes combinar un restaurante y un salón de banquetes en la misma sala

Los banquetes suelen tener lugar los fines de semana y los días laborables los salones están vacíos. Para que los sitios no se quedaran inactivos y obtuvieran ganancias, intentamos lanzar restaurantes en ellos. Pero, cuando los establecimientos estaban cerrados regularmente para banquetes, los clientes se molestaban: se iban a otros lugares y no volvían a nosotros. Estos formatos se contradicen entre sí. Es imposible combinar con la misma eficacia un restaurante y un salón de banquetes en el mismo sitio. Por eso, hemos dado prioridad a los grandes eventos y ahora en todos los salones trabajamos solo por encargo.

¿Es rentable abrir un salón para banquetes y fiestas?

El restaurante está abierto todo el año y sus ingresos mensuales son aproximadamente los mismos. En el ámbito de los banquetes, existe una marcada estacionalidad. Picos de demanda en diciembre, verano, vacaciones profesionales y de género. Fuera de temporada, hay meses en los que los ingresos solo alcanzan para el alquiler y los salarios ; debe estar preparado para esto. Un restaurante puede generar muchas más ganancias que un salón de banquetes. Y viceversa. Depende de muchos factores: es imposible responder a esta pregunta sin ambigüedades.

Además,  los pozos demográficos afectan el salón de banquetes como negocio,especialmente aquellos salones que se especializan en bodas. Ahora estamos saliendo de uno de esos agujeros. En los años 90, la tasa de natalidad era baja, por lo que en la década de 2000 había pocos recién casados. En la década de 2015, la situación comenzó a mejorar. Creo que en 5-7 años será aún mejor. En este sentido, puede resultar rentable abrir un salón de banquetes ahora.

Qué afecta a la rentabilidad de un salón de banquetes

Esto es lo que, según mi experiencia, hace que un espacio sea más rentable:

Interior versátil. Para todos los clientes, la imagen es de gran importancia, por lo que la habitación debe modificarse fácilmente para adaptarse a cualquier estilo.

Todas nuestras habitaciones tienen una decoración blanca neutra con la que es fácil trabajar para los decoradores.

Gran cuadrado. El salón de banquetes debe ser espacioso: esta es la única forma en que las personas pueden realizar completamente sus ideas de diseño y los invitados se sentirán libres. Los salones son grandes: desde 180 hasta 360 m². En la primera oportunidad, abrí un sitio más grande; es bueno que ya sepamos cómo construir un salón de banquetes correctamente.

 Ubicación única. enfocarse en la naturaleza: todos pueden estár ubicados a orillas de lagos y estanques. Ahora es muy popular: la gente no solo quiere sentarse en el interior, sino también disfrutar del área que lo rodea.

 Así se puede realizar fotografías aéreas, una sesión de fotos en un yate, en un campo. 

Comodidad para los contratistas. El salón de banquetes debe satisfacer las necesidades no solo de los clientes, sino también de los artistas, fotógrafos y videógrafos. Si a los contratistas les gusta el salón de banquetes, lo recomendarán a colegas y clientes.

Lo que se requiere para abrir un salón de banquetes

 El lanzamiento de un sitio puede tomar varios miles de soles . Por ejemplo, una carpa con toldo cuesta??? . Se gastarán otros???? en su instalación: la preparación de vías de acceso, un podio, cuartos de servicio, cocina, almacenamiento y salas de decoración. Vale la pena gastar????? mes en publicidad, especialmente si comienza desde cero en una ciudad de más de un millón. Más renta del terreno y otros gastos.

La lista de documentos depende de si vas a trabajar en el formato de un solo pasillo o abrir una cocina también. Es más fácil trabajar solo como plataforma y usar servicios de catering. Pero debido a que es más liviano, la competencia es mucho mayor que entre los salones de banquetes con cocina.

Al principio, no debe contratar a muchos empleados. Muchos empresarios que tienen un salón están buscando clientes y organizan eventos o involucran a miembros de la familia en esto. Creo que al principio esta es la decisión correcta. Además, no debe tener meseros en el personal. Es mucho más rentable y cómodo contratar autónomos para un evento concreto.

vamos a resumir

Es realista abrir un salón de banquetes rentable en 2023. Lo principal es no entrar en este negocio por dinero fácil. Debe amar sinceramente la esfera de los banquetes y desear con todo su corazón complacer a los clientes con sus lugares. 

Autor Donal Sandro Noblejas Huamán

Lima Perú 🇵🇪 

Sitio web verlista.com

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